DOCINHO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES

• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de leite integral em pó
• 50 ml de leite de coco
• Açúcar refinado e cravos-da-índia para enfeitar

MODO DE PREPARO

1. Misture bem o açúcar com o leite em pó
2. Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada
3. Forme bolinhas, passe-as no açúcar e enfeite com o cravo-da-índia

Bombom de travessa

Ingredientes

• Creme negro
• 500g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite com soro
• Creme branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 300g de chocolate branco
• Recheio
• 1 Kg de morangos limpos e picados
• 100g de suspiros
• Cobertura
• Morangos inteiros banhados em cobertura derretida.
• Suspiros
• Raspas de chocolate.

Modo de preparo

1. Creme negro

   Misture o chocolate com o creme de leite até obter uma mistura homogenia.
2. Creme branco

   Derreta o chocolate e o acrescente aos outros ingredientes. Leve ao fogo até obter consciência de brigadeiro. Deixe esfriar.
3. Montagem

   Comece colocando uma camada de creme negro em seguida o brando e por cima os morangos. Repita até acabar os cremes; decore com os suspiros

NHOQUE DE MAIONESE

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Molho à bolonhesa

• azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pitada de sal
• açúcar
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque o leite, o sal e a maionese. Mexa até ferver. Assim que ferver, desligue e coloque a farinha de trigo e mexa bem.

Transfira para uma superfície lisa, faça rolinhos e corte os inhoques. Coloque-os num prato de servir jogue por cima o molho de sua preferência.

Molho à Bolonhesa: numa panela em fogo médio com um fio de azeite, doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue. Junte o molho de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o caldo de carne. Mexa bem e sirva com o inhoque.

Pudim de Maria-Mole

ingredientes

• 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-mole dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite com soro
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 medida (da lata) de leite

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água

modo de preparo

Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no liquidificador com 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite com soro, 1 vidro de leite de coco e 1 medida (da lata) de leite.

Divida os ingredientes em duas partes antes de bater para não transbordar.

Para a calda

Dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio.

Mexa por cerca de 10 min ou até a calda ficar na cor e textura de caramelo.

Numa forma de pudim (de 23 cm de diâmetro), distribua metade da calda no fundo e nas laterais.

Reserve a outra metade para cobrir o pudim quando desenformar.

Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na forma caramelada.

Leve para gelar no freezer de um dia para outro.

Desenforme 10 min antes de servir e regue com a calda fina 

Maravilha de Coco

ingredientes

Massa

• 3 Xícaras de Açucar
• 3 Xícaras de Farinha
• 1 Xícara de Amido de Milho
• 1 Xícara de Leite
• 1 Vidro Pequeno de Leite de Coco
• 6 Ovos
• 4 Colheres de Sopa de Margarina
• 1 Colher de Sopa Cheia de Fermento em Pó
• 1 Colher rasa de Café de Sal

Cobertura

• 1 Pacote(100gr) de Coco em flocos
• 2 Copos de Açúcar
• 2 Copos de água

Molho Maravilha

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Vidro de Leite de Coco pequeno reduzido
• 1 Fava de Baunilha

modo de preparo

Misture os ingredientes da cobertura 2 horas antes do preparo da Massa.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme Lindo e bem fofo.

Junte os demais ingredientes, deixando por ultimo as claras em neve.

Unte o tabuleiro com margarina e farinha e leve ao forno á 200 graus.

Quando estiver assado, espalhe a cobertura imediatamente.

Modo de preparo do molho maravilha

Em uma panela reduza o leite de coco até ficar encorpado. Reserve.

Em outra panela, coloque o leite moça e a fava de baunilha, deixe ferver até encorpar um pouco, apague o fogo, retire a fava e acrescente a redução do leite de coco.

Rocambole de prestígio

Ingredientes
Recheio
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Massa
2 xicaras chá de leite em pó
2 xícaras chá de chocolate em pó
1 lata de leite condensado


Modo de Preparo
Recheio
Leve ao fogo o coco ralado e o leite condensado mexendo bem até que a mistura se solte do fundo da panela
Deixe esfriar e reserve
Massa
Misture o leite em pó e o chocolate, acrescente o leite condensado aos poucos ate obter uma massa que não grude nas mãos
com om auxilio de um rolo, abra a massa entre duas folhas de papel alumínio
Coloque o recheio reservado e enrole como rocambole
Embrulhe com o papel alumínio e leve à geladeira por duas horas

Doce de Caju Pastoso

Ingredientes

1 kg de caju


800 g de açúcar cristal


4 colheres (de sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Corte os cajus em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Bata bem. Nesta hora você vai ter que dar umas chacoalhadas no liquidificador, se mesmo assim não bater coloque um pouquinho de água (mas bem pouco mesmo). Depois de bater, despeje em uma peneira para escorrer o excesso de líquido, não precisa mexer para a massa de caju não ficar muito seca. Coloque a massa de caju na panela, acrescente o açúcar e o suco de limão. Misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe bem o fogo, a tendência é o doce ficar  espirrando e pode lhe queimar. De vez em quando dê uma mexida no doce para ele mão grudar no fundo. Ele deve ficar no fogo por cerca de 45 minutos até 1 hora. Quando você notar que ele mudou de cor e está bem cremoso, já pode desligar. Coloque em um vidro com tampa e ele se conserva bem.