Pudim de maria mole

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 e 1/2 lata (da mesma medida) de leite

1 caixa de maria mole

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara de água morna

Modo de fazer

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até derreter

Cozinhe até obter uma cor de caramelo

Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.

Despeje em um refratário ou forma de buraco no centro.Reserve

Pudim

Coloque no copo liquidificador o leite bem quente e o pó para maria mole. Bata bem para se agregarem. Desligue e deixe esfriar.

Após esfriar acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.

Bata novamente.Coloque a mistura na forma caramelizada.

Leve para a geladeira por no mínimo 5 a 6 horas ou de um dia para outro.

Desenforme e polvilhe coco ralado para decorar.

Eu ainda joguei um pouco de caramelo por cima.

Observem na foto, ele fica meio molengão e dá uma baixadinha assim mesmo.

Mas o sabor é espetacular.

Peixe assado com saquê

INGREDIENTES

• Peixe
• 4 filés de peixe de carne branca
• 4 cogumelos secos
• 100 g de espinafre
• 300 g de tofu
• Tempero:
• ½ colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de saquê ou vinho branco seco
• Ponzu (molho de limão):
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de água
• 
  
• MODO DE PREPARO
• 1. Aqueça o forno em temperatura alta (220ºC)
  2. Corte os filés em quadrados de 5cm de lado
  3. Retire os cabos dos cogumelos
  4. Ferva a água numa panela, junte 1 pitada de sal, cozinhe o espinafre por 2 minutos e escorra
  5. Esfrie sob água corrente, retire o excesso de água e corte em pedaços de 5 cm
  6. Corte o tofu em cubinhos de 3cm de lado e escorra numa peneira
  7. Divida o peixe, o cogumelo, o espinafre e o tofu em quatro porções e disponha em pratos refratários individuais
  8. Tempere tudo com 1 pitada de sal e regue cada porção com 1 colher (sopa) de saquê ou vinho branco seco
  9. Asse por 15 a 20 minutos
  10. Prepare o ponzu misturando o suco de limão, o shoyu e a água
  11. Sirva quente, mergulhando cada ingrediente no molho de limão temperado com nabo ralado e cebolinha verde

Salmão ao champignon

• 
  
• INGREDIENTES
•  2 postas de salmão
• - sal a gosto
• - 3 dentes de alho picados e amassados
• - pimenta do reino a gosto
• - suco de 1 limão
• Molho:
• - 1 colher de manteiga
• - 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
• - 1 xícara de creme de leite
• - sal e pimenta do reino branca a gosto
• MODO DE PREPARO
• 1. Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta
  2. Deixe marinar por meia hora
  3. Grelhe as postas de salmão até dourarem
  4. Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos
  5. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar
  6. Tempere e colque sobre o salmão grelhado