Lentilha com costelinhas de porco

Ingredientes
1/2 kg de lentilhas
4 cubinhos de caldo de bacon
1 cebola (média) picada
1/2 kg de costelinha de porco
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 cenouras em cubinhos
2 tomates (sem pele nem sementes) picados



Modo de Preparo


Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos do caldo de bacon, dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 15 minutos
Reserve
Doure a cebola e a costelinha no óleo
Junte o caldo de bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia
Junte a lentilha reservada e cozinhe por mais 10 minutos, para tomar o gosto do tempero
Sirva quente

Panetone de chocolate

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco
1/2 xícara de água morna (45C)
1 1/2 xícara de leite morno (45C)
3 ovos ligeiramente batidos
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga derretida
1 1/2 colher (chá) de sal
6 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de chocolate em gotas, ou picado


Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180C).
2. Junte o fermento e a água morna até que os tabletes amoleçam. Misture com um garfo para dissolver bem.
3. Junte o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal e misture tudo.
4. Vá juntando a farinha e a baunilha aos poucos e trabalhando a massa até ficar homogênea.
5. Transfira a massa para uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos em local sem vento.
6. Soque a massa algumas vezes para retirar as bolhas de ar. Usando as suas mãos, junte o chocolate à massa.
7. Ponha a massa numa forma de 1kg própria para panetone e asse por 45 minutos ou até que um palito inserido no meio do panetone saia limpo.

Bolo de mel com chocolate

Ingredientes
- casca lavada de uma laranja
- 1 xícara (chá) de mel (225 ml)
- 3 colheres (sopa) de rum
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Cobertura:- ½ xícara (chá) de creme de leite (100 ml)
- 250 g de chocolate picado
- 1 colher (sobremesa) de conhaque
- cerejas em calda, nozes e folhas de hortelã para decorar


Modo de Preparo
Em uma jarra medidora meça 500 ml de água e leve ao fogo junto com a casca de laranja. Deixe ferver por cinco minutos até formar um chá bem perfumado.
Retire do fogo, junte o mel, o rum e deixe esfriando.
Peneire em uma tigela com farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato. Acrescente o açúcar mascavo, a canela, o cravo, a noz-moscada e vá acrescentando aos poucos o chá frio e a manteiga derretida, batendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque em uma assadeira retangular média sem untar e sem enfarinhar.
Asse em forno médio, sem pré-aquecer, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, este saia limpo.

Cobertura:Coloque o creme de leite e o chocolate picado em uma forma para souflê média e leve ao microondas por dois minutos.
Retire, adicione o conhaque e mexa com uma espátula até formar um creme liso.
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo desenformado e finalize decorando com as nozes, cerejas e folhas de hortelã.